유통기한 vs 소비기한, 언제까지 먹어도 되나요

냉장고 속 식품 날짜를 보고 “이거 먹어도 되나?” 망설인 적 있으시죠. 2023년부터 표시가 ’유통기한’에서 ’소비기한’으로 바뀌면서 헷갈리기 쉬워졌어요. 차이를 알면 판단이 쉬워져요.

유통기한 vs 소비기한

구분	뜻	기준
유통기한	판매가 허용되는 기한	영업자 중심
소비기한	보관법을 지키면 먹어도 안전한 기한	소비자 중심

• 소비기한이 유통기한보다 길어요. 유통기한은 “이 날까지 팔아도 된다”는 뜻이라, 지나도 일정 기간은 먹을 수 있었어요.
• 2023년 1월부터 소비기한 표시제가 시행됐어요. 단, 냉장 보관 우유류는 2031년 1월부터 적용돼요.

그럼 언제까지 먹어도 되나요

• 표시가 소비기한이면: 그 날짜가 지나면 먹지 마세요. 이미 “먹어도 안전한 마지막 날”이에요.
• 표시가 아직 유통기한인 제품이면: 지나도 잠깐은 괜찮을 수 있지만, 보관 상태를 꼭 함께 확인하세요.

날짜보다 중요한 건 ‘보관’

기한은 표시된 보관방법을 지켰을 때 얘기예요. 실온에 둬야 할 걸 냉장 안 하거나, 냉장식품을 상온에 오래 뒀다면 기한 전이라도 상할 수 있어요.

• 냄새·색·질감이 평소와 다르면 먹지 않기
• 부풀거나 곰팡이가 보이면 즉시 폐기
• 개봉 후에는 표시 기한보다 빨리 먹기

이런 경우는요

Q. 소비기한 하루 지났는데 멀쩡해 보여요. 소비기한은 안전을 보장하는 마지막 날이에요. 지났다면 아깝더라도 안 먹는 게 원칙이에요.

Q. 냉동식품도 기한이 있나요? 있어요. 냉동이라고 무한정은 아니에요. 다만 상하기보다는 맛·품질이 떨어지는 쪽이에요.

Q. 정확한 참고값은 어디서 봐요? 식품안전나라에서 품목별 소비기한 참고값을 확인할 수 있어요.